Cocktail Horse's Neck maken.

Cocktail Horse’s neck maken met Massimo.

We gaan vandaag inderdaad de Horse’s Neck maken, we gaan dit doen met de Bourbon Cnob Creek die op zich al wat zoeter is dit door de mais flavour die er in gebruikt wordt. We gaan gebruiken maken van een Schweppes premium mixer ginger ale, een beetje limoensap en suiker. Suiker is niet echt noodzakelijk, maar we gaan dit toch toevoegen daar dit wat couranter is en enkele dashes of Angostura.

Ideale glas is een mug, we gaan heel simpel te werk voor het recept Horse’s Neck.

We  nemen onze Bourbon en gebruiken 5 cl, we gebruiken Bourbon daar deze al zoeter is dan een Whisky of Scotch het werkt ook beter met de ginger ale en is ook standaard met Bourbon dat ze de cocktail Horse’s Neck maken. Dit al van in de tijd van de prohibitie.

Volgende dat we doen is 2 à 3 dashes Angostura gebruiken, Angostura is gemakkelijk te vinden in de groot warenhuizen, we kunnen het nog iets zoeter maken met suikersiroop, dit afhankelijk of je fan bent van de typische smaak van Bourbon.

Als je suikersiroop gebruikt, stelt Massimo voor om maar een halve centiliter te gebruiken.

Dan gaan we een klein beetje limoensap aan toevoegen 2cl, heel simpel van cocktail, heel basic moet je zelfs niet shaken gewoon builden in het glas, we nemen nu onze barlepel, eventjes een klein beetje stirren voegen we crushed ice toe, is de beste manier om de cocktail Horse’s Neck te maken.

Cocktails Horse’s Neck  ligt een beetje in de lijn van een cocktail Moscow Mule en cocktail Dark 'n Stormy, cocktail Moscow Mule & cocktails Dark and Stormy gaan meer in de richting van ginger beer de Horse’s Neck gaat richting ginger ale.

We voegen nu onze ginger ale schweppes premium mixer toe, bij deze ginger ale krijg je nog een echte ginger ale byte op het einde en blijft de bubbel van de premium mixer in het glas tot het einde.

We toppen af met een klein beetje crushed ice, nemen we 2 fijne rietjes , met de garnisch kun je wat spelen, maar meestal gebruikt men een takje munt, verder afwerken kun je eventueel met limoen of wat kaneel. Kaneel verbrokkel je wat over het glas. Met de kaneel ziet het er ook wat rustieker uit en krijg je zo’n beetje de cocktail jaren 20 in je glas. Eventueel nog afwerken met wat poedersuiker.

Dan heb je een volledige Horse’s Neck. Dit  wordt toch vaker gebruikt die poedersuiker op cocktails? Inderdaad meer en meer zie je poedersuiker als decoratie - afwerking van de cocktail om een extra touch aan te geven. Dank u, gezondheid Massimo.